resto naturo
L'historique : J'ai ouvert ma maison d'hôtes le 22 mai 2022, l'arbre aux oiseaux, après m'être formée auprès de Loire Atlantique Développement. J'ouvre ma table aux hôtes et à l'extérieur le 11 août 2022, après avoir suivi les formations "Permis d'exploitation" et "HACCP", enregistré mes licences "Restaurant" et "Licence à emporter" et finalisé mon organisation.
Le concept (évolutif !) : Un vendredi par mois, sur réservation, j'ouvre ma cuisine et ma table !
- Soit vous venez à 17h30 et vous préparez avec moi, là c'est la séquence "papote et popote" avec transmissions, questions/réponses, répartition facile des tâches en cuisine,
- Soit vous venez à 19h30 et vous nous aidez à mettre la table et fignoler les préparatifs, faire le feu si c'est l'hiver,
- Soit vous venez à 20h et vous vous mettez les pieds sous la table !
Les thèmes seront variés et toutes les suggestions sont bienvenues. Ce n'est pas de la grande cuisine, c'est de la popote naturo de tous les jours, pour se faire plaisir en se faisant du bien. C'est sans viande et en principe sans gluten, majoritairement sans produits laitiers (sinon, il y a une alternative "sans").
On utilise des ingrédients de saison, des produits frais locaux de producteurs bio en priorité. On goûte aussi des produits locaux incroyables comme le confit de sureau d'Enza ... s'il en reste ...
On démystifie la cuisine.
On revoit quelques basiques.
On cuit vapeur au Vitaliseur de Marion©, on trafique des grains de kéfir, on joue avec les graines germées, on ouvre tous mes placards.
On fait du jus à l'extracteur, des choses improbables avec les plantes sauvages.
On se régale.
On innove, on invente, on s'écoute et on s'épate !
On goûte un bon vin ou deux, selon.
On passe un bon moment avec des gens sympas.
On fait une invitation surprise à sa tendre moitié.
On s'offre ça pour sortir de chez soi et de son assiette solo.
On sort en Brière, pour changer !
Table commune de 6 personnes maxi
30€ quelle que soit votre heure d'arrivée, repas complet annoncé à l'avance, je ferme les réservations le mardi soir pour le vendredi et je demande 20€ à la réservation.
Prochaine date le 9 septembre : qui vient ?
Sur devis, d'autres possibilités individualisées sur place ou à emporter.
Généralités sur le lieu : cliquez ici
