chou rouge (très) gourmand

Une délicieuse recette de chou rouge, qui fait plaisir les soirs d'hiver. Inspiration chti !

Faire revenir doucement dans un peu d'huile de coco des oignons rouges émincés, du chou rouge découpé grossièrement ou finement selon vos goûts, des pommes en morceaux, quelques raisins secs, du sel de Guérande, du mélange 5 baies au moulin.

Cuire à l'étouffée, donc à feu très doux et couvert.

Au bout de 15 à 20 minutes, ajouter des châtaignes en bocal ou sous vide et couvrir à nouveau.

Déguster quand le chou est juste cuit, ou bien plus tard quand le mélange est devenu "compoté", selon les goûts ! C'est parfait et gourmand, de toutes façons ! Par contre, comme pour toute préparation cuite, préparez pour une fois et ne gardez pas les restes ... 

Voici une photo de ce jour, sans châtaignes, passez-moi les vôtres si vous voulez, et vos variantes !