Invasion de carottes dans le panier de l'ACAPE et marre des carottes râpées, des carottes cuites, des jus de carotte !

Alors changez de cake pour rire un peu ... et transmutez vos carottes en saine et divine gourmandise ! Quoi de mieux pour un petit-déjeuner, le goûter des enfants, un pique-nique randonnée,? mmm ?

Voilà une recette glânée (et un tout petit peu adaptée, libre à vous aussi) dans "astuces gourmandes pour allergiques de tout poil" de Patricia Coignard, Tana Editions.

300 g de farine de riz

300 g de carottes râpées

100 g de sucre intégral (rapadura)

4 oeufs

3 c à soupe d'huile de noix

3 c à soupe de crème de riz

une petite poignée d'amandes concassées

une poignée de raisins secs

1/2 sachet de levure

2 c à café de cannelle en poudre

1 c à café de gingembre en poudre

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 160°C.

Mélangez oeufs, sucre, huile, crème, ajoutez farine, levure, épices, raisins, terminez par carottes et amandes.

Et hop ! 40 minutes au four.

Laissez refroidir et même vieillir un jour ou deux si c'est possible pour vous :)

une Vie en Vies - des envies d'Amazonie

Il y a un temps pour tout : faire la sieste à l'ombre, lire au coin du feu de bois, planter des fleurs et des légumes, préparer des confitures Poire-Gingembre pour ceux qu'on aime, jouer de la musique et chanter, aimer, réver aussi, beaucoup rêver, se mettre à l'écoute de son coeur pendant que l'on fait toutes ces "petites choses", et laisser l'énergie de vie faire son chemin.

L'Amazonie c'est ça, c'est le flux de la vie, la nature sacrée, la forêt, la pluie, la terre, le fleuve.

C'est la créativité débridée, le Oui à la force qui nous anime et à notre vérité profonde, la liberté absolue d'être qui on est, totalement et joyeusement. Tout simplement, être soi-même et faire circuler et pétiller la vie en soi.

C'est le chemin de la guérison, qu'il ne tient qu'à nous de rejoindre si nous nous en sommes écartés quelques instants.

"Il n'y a pas de guérison réelle sans modification de nos conceptions de la vie, de la paix de l'âme et du bonheur intérieur." Dr Edward Bach, 1886-1936

Dans les semaines à venir, je vous proposerai surtout des créneaux de rendez-vous individuels pour accompagner ces énergies de transformation.

2 rencontres collectives sont planifiées : portes ouvertes le lundi 2 mars de 16h à 20h, et atelier Détox-Vitalité Printemps le samedi 21 mars, dans le cadre d'un programme complet à consulter ici. Dans les deux cas, vous aurez l'occasion de découvrir l'Oligoscan que je viens d'acquérir pour réaliser des bilans de terrain et soutenir le corps physique de manière pointue, en prévention du vieillissement pathologique. 

Au plaisir de vous accueillir,

Béatrice

photo glânée sur www.antipode-travel.com

de bien belles images qui me font pétiller de joie ! 

Tout ce dont tu as besoin t'est déjà donné.

Souhaite simplement en trouver le chemin, avec enthousiasme, patience et discernement.

Respecte les rythmes de la nature, écoute le mouvement de la vie qui pétille.

C'est toi qui es aux commandes.

Allume toutes tes lumières, ressens ce qui est juste et agis en cohérence.

Aime et remercie, infiniment.

Résolument régressif et jouissif à toute heure, voici le petit riz au lait, à préparer un peu à l'avance pour le déguster tiède ou froid ! En plus il est léger et digeste !

Pour 4 à 6 ramequins :

800ml de lait de riz nature

150g de riz rond à dessert

1 gousse de vanille

3 c à soupe de sirop d'Agave

1 c à café de cannelle moulue

Faire tremper le riz au moins 1 heure, le rincer.

Le mettre dans la casserole avec le lait de riz froid, la gousse de vanille fendue, grattée et coupée en assez gros morceaux, et mettre à feu très doux. Surveiller régulièrement, remuer en douceur, jusqu'à ce que le riz ait absorbé presque tout le liquide. Couper le feu, couvrir et laisser se terminer gentiment la cuisson. Quand la texture est bien épaisse, mélanger avec le sirop d'agave et la cannelle, répartir en ramequins, et laisser refroidir tranquillement ou bien sur la table du jardin s'il fait -2°C dehors et que vous avez hâte de déguster :)

Expérience vécue et très réussie hier !

Plein de variantes au rapadura, au sirop d'érable, aux raisins secs, aux éclats de chocolat noir, au gingembre confit et en poudre, ...

Des verrines et des tartinades, rien de mieux pour un apéro dinatoire un peu festif, une entrée sympa, un soir de fête, une improvisation de fonds de frigo !

quelques idées toutes simples à décliner au gré de vos envies :

- carottes râpées, pommes râpées, cumin, raisins secs, huile d'olive, fleur de sel. à faire un peu à l'avance pour des carottes un peu marinées, ou au dernier moment pour du plus croquant.

- avocat, mesclun ou pousses de moutarde, échalotes, fleur de sel, poivre 3 baies.

- oeufs mimosas, grand classique tout simple et toujours apprécié avec des oeufs bios bien entendu et une bonne mayonnaise maison, du persil plat, des poivrons crus si vous aimez, ou autres ingrédients de couleur pour égayer tout ça.

- chou blanc émincé très fin avec oignon rouge et vinaigre de cidre, quelques baies de genièvre.

- soupes-purées froides ou tièdes ou chaudes, selon les envies. Courge-pois cassés-champignons-ail, carotte-orange-oignon-gingembre-cerfeuil, fanes de radis-radis-pomme de terre, chataigne-potiron-brocolis, ...

- des graines germées pour décorer et vitaliser tout ça !

A défaut de verrines, une tartinade sur feuilles d'endives, crackers ou pains maison.

Des chips maison : pommes, panais, patates douces, betteraves de toutes les couleurs.

Des brochettes en bambou avec tout ce qui peut se piquer, dattes, abricots secs, pommes, poires, morceaux de fromage pour ceux qui les supportent.

à vos idées :)

Qu’est-ce que vous entendez quand vous vous écoutez ?

Pour moi, besoin de repos, de silence, de ressourcement.

Beaucoup donné cette année encore, beaucoup reçu aussi.

Pas tout compris.

Alors, revenir à l’essentiel : ancrage à la Terre, respiration, marche dans la nature, méditation, alimentation simplifiée, sommeil, bains, belles lectures, jolies rencontres et moments rares avec les êtres lumineux que j’ai la chance de côtoyer, dans la sphère personnelle ou dans mon cabinet.

Je nous souhaite de vivre l’expérience de l’alignement avec tout ce qui est et d’incarner tout ce que nous pouvons être.

Je nous souhaite un beau mois de décembre avec partages et retrouvailles, dans l’énergie du cœur et les vibrations des vrais cadeaux, ceux qui ne s’achètent pas, ou alors équitablement.

Je nous souhaite une terre de paix et de conscience de la puissance de la Vie, respectueuse de la nature et de tous les êtres vivants.

Béatrice

Série limitée Tonic Mélèze

Une meilleure assimilation de l’oxygène aide à préserver un bon état de santé globale et à maintenir les défenses naturelles. Le Bol d’air® crée un super transporteur d’oxygène, répondant à de nombreux problèmes de santé liés à la pollution, la sédentarité et aux maladies de civilisation. Sans risques d’hyper-oxygénation, il permet de mieux lutter contre la fatigue chronique, le stress, le vieillissement… 

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Chers tous,

Voici le petit message de Novembre avec une invitation à la lumière : "Vivez en fonction de votre propre lumière et votre vie sera, chaque instant, une plus grande joie, une plus grande félicité, une plus grande extase." ... je suis persuadée qu'il y a, parmi les 200 fleurs qui oeuvrent avec moi tous les jours, celles qui sauront vous accompagner magnifiquement sur ce chemin de rencontre, pour le meilleur ici et maintenant. Et là où vous posez vos pas aujourd'hui s'ouvre la route de demain.

Sur le blog, une idée de dîner super sympa, végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, 100% plaisir Nature... grandiose !  Enfin, si vous n'aimez pas, dites-le moi, et je verrai comment on peut arranger ça à votre goût ...

Voici le programme des semaines à venir, sous réserve de modifications à suivre sur la page "agenda" : 

• 13 novembre de 15h à 18h : atelier "Initiation à la santé naturelle", session 1/3 = l'alimentation, l'un des 3 piliers de la santé. Les digestions, les nutriments, les aliments, leur préparation, leur assemblage, la symbolique, les croyances, l'alimentation en conscience. Sur inscription obligatoire avant le lundi 10 novembre midi. Au cabinet et à la cuisine, 30 euros.
• 4 décembre de 15 à 18h : atelier "Développer son ressenti et son ancrage avec les Fleurs de Bach". Après une présentation des fleurs de Bach, nous explorerons l'énergie de 5 fleurs en établissant le contact énergétique avec leurs messages et en apprenant à reconnaitre la fleur qui nous fait du bien. Cet atelier vise à développer à la fois la connaissance de l'univers des élixirs énergétiques et la capacité d'écoute intérieure pour trouver nous-mêmes les réponses aux questions de notre quotidien. Sur inscription obligatoire avant le jeudi 27 novembre midi. Au cabinet et dans le jardin, 30 euros.
• 11 décembre 13h-16h : atelier "Retour de congrès Quantique Planète, Prévention Cancer". J'assiste au congrès les 22 et 23 novembre à Aix en Provence, je vous propose une synthèse des informations très riches qui seront partagées là-bas par Marion Kaplan et ses invités de renom, notamment les Docteurs Donatini, Bondil, Saputo, Delahousse, de Lorgeril, Willem, Van Den Bogaert, Délépine, ... Sur inscription obligatoire avant le jeudi 4 décembre midi. Au cabinet, 30 euros.
• 18 décembre 18h-19h30 : conférence "Le cholestérol, parlons-en !". Je répondrai à ces questions et aux votres : Qu’est-ce que le cholestérol ? Le bon ? Le mauvais ? Pourquoi la médecine allopathique lutte-t-elle contre un taux élevé de cholestérol sanguin ? Quelles sont les mesures naturelles d’hygiène de vie qui contribuent à maintenir des artères en bonne santé et à prévenir les effets nocifs des radixaux libres, notamment alimentation, exercice et gestion du stress ? Sur inscription obligatoire avant le 11 décembre midi. Au cabinet, gratuit.

C'est tout pour le moment ! Merci pour votre fidélité et pour vos témoignages.

Prenez bien soin de vous et de votre lumière. 

Béatrice

Ce soir c'est un billet "Qu'est-ce que je mange ?" version Automne pour tous ceux qui me posent la question (j''en avais déjà parlé ici en février avec beaucoup de photos).

Que ces quelques informations soient une source d'inspiration pour vous, et qu'eles vous donnent envie d'écouter votre ressenti et de libérer votre créativité !

Pour un dîner super sympa, végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, 100% plaisir Nature... grandiose !  Pour ma part, je cuisine presque exclusivement au Vitaliseur depuis des années, mais ces recettes sont adaptables, d'ailleurs je ne les fais jamais 2 fois de la même manière tant j'aime suivre mes envies du moment ! 

• petite salade de saison : mâche (pleine terre bien-sûr, merci mon producteur chéri), betterave crue, échalotes, graines de courge, huile de noix, fleur de sel de Guérande
• petite soupe Butternut-Pois cassés... L'idéal est de faire tremper les pois cassés au moins 12 heures, en changeant l'eau 1 ou 2 fois, et de les placer dans une coupelle de porcelaine sur le tamis du Vitaliseur de Marion© à côté de la courge (sur la photo, j'avais mis poireau et oignon rouge en plus de la courge, c'était génial aussi !). Faire cuire à la vapeur douce pois cassés + courge + 2 gousses d'ail le temps nécessaire à une cuisson "juste bien", puis passer au blender en rajoutant de l'eau chaude mais pas bouillante (c'est quoi de la bonne eau ... voir ici quelle eau boire ?). Réchauffez ensuite en douceur, dans l'accessoire du vitaliseur si vous avez, mettez un peu de fleur de sel au dernier moment dans l'assiette, ou bien du Gomasio si vous voulez.
• un peu de pain sarrasin-noisettes-raisins secs absolument fabuleux : cuit au vitaliseur lui aussi, mais vous pouvez le mettre au four. Je le fais à peu près comme ça : farine de sarrasin + farine de riz + sachet de levain sans gluten acheté en magasin bio + bonne eau + sel de Guérande + un peu d'huile d'Olive, je mélange tout, puis j'ajoute des noisettes grossièrement broyées et quelques raisins secs, et je place dans le moule à Cake du Vitaliseur, je laisse lever environ une heure avant de cuire pendant une petite demi-heure à peine.
• une pomme ou une poire cuite au vitaliseur, avec un peu de cannelle pour ceux qui veulent.

A bientôt pour un petit-déjeuner :)

Béatrice