Un bon article publié sur le blog cherrypepper à lire ici : http://www.cherrypepper.fr/vegan/blog/le-mythe-des-proteines-vegetales/ et communiqué largement par l'Association Végétarienne de France

" Tous les aliments d’origine végétale habituellement consommés pour leur apport en protéines contiennent tous les acides aminés essentiels et ce dans une quantité suffisante. Si une personne consomme suffisamment de calories, elle est certaine d’ingérer assez de protéines dans un régime alimentaire végétal." 

Je suis bien contente que l'AVF soutienne ce discours désormais.
Dans l'approche vitaliste, puisque la viande ne fait pas partie de l'alimentation spécifique de l'homme, il n'y a pas besoin de la remplacer quand on l'arrête, au contraire : il n'y a que des avantages !
Cela ne veut pas dire que l'on peut changer de mode alimentaire n'importe comment et du jour au lendemain, car il est important que le corps soit prêt à vivre ce changement afin que ce ne soit pas un stress.
Et cela ne veut pas dire non plus que le végétarisme total convienne parfaitement à tous d'emblée car nous ne sommes pas exactement les mêmes, même si nos physiologies de base sont identiques.
Un petit tour dans les corps émotionnels et spirituels est toujours très bénéfique pour accompagner les changements dans la matière... 
A vrai dire, selon moi, ce petit tour est même tout à fait indispensable ;)

Invasion de carottes dans le panier de l'ACAPE et marre des carottes râpées, des carottes cuites, des jus de carotte !

Alors changez de cake pour rire un peu ... et transmutez vos carottes en saine et divine gourmandise ! Quoi de mieux pour un petit-déjeuner, le goûter des enfants, un pique-nique randonnée,? mmm ?

Voilà une recette glânée (et un tout petit peu adaptée, libre à vous aussi) dans "astuces gourmandes pour allergiques de tout poil" de Patricia Coignard, Tana Editions.

300 g de farine de riz

300 g de carottes râpées

100 g de sucre intégral (rapadura)

4 oeufs

3 c à soupe d'huile de noix

3 c à soupe de crème de riz

une petite poignée d'amandes concassées

une poignée de raisins secs

1/2 sachet de levure

2 c à café de cannelle en poudre

1 c à café de gingembre en poudre

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 160°C.

Mélangez oeufs, sucre, huile, crème, ajoutez farine, levure, épices, raisins, terminez par carottes et amandes.

Et hop ! 40 minutes au four.

Laissez refroidir et même vieillir un jour ou deux si c'est possible pour vous :)

une Vie en Vies - des envies d'Amazonie

Il y a un temps pour tout : faire la sieste à l'ombre, lire au coin du feu de bois, planter des fleurs et des légumes, préparer des confitures Poire-Gingembre pour ceux qu'on aime, jouer de la musique et chanter, aimer, réver aussi, beaucoup rêver, se mettre à l'écoute de son coeur pendant que l'on fait toutes ces "petites choses", et laisser l'énergie de vie faire son chemin.

L'Amazonie c'est ça, c'est le flux de la vie, la nature sacrée, la forêt, la pluie, la terre, le fleuve.

C'est la créativité débridée, le Oui à la force qui nous anime et à notre vérité profonde, la liberté absolue d'être qui on est, totalement et joyeusement. Tout simplement, être soi-même et faire circuler et pétiller la vie en soi.

C'est le chemin de la guérison, qu'il ne tient qu'à nous de rejoindre si nous nous en sommes écartés quelques instants.

"Il n'y a pas de guérison réelle sans modification de nos conceptions de la vie, de la paix de l'âme et du bonheur intérieur." Dr Edward Bach, 1886-1936

Dans les semaines à venir, je vous proposerai surtout des créneaux de rendez-vous individuels pour accompagner ces énergies de transformation.

2 rencontres collectives sont planifiées : portes ouvertes le lundi 2 mars de 16h à 20h, et atelier Détox-Vitalité Printemps le samedi 21 mars, dans le cadre d'un programme complet à consulter ici. Dans les deux cas, vous aurez l'occasion de découvrir l'Oligoscan que je viens d'acquérir pour réaliser des bilans de terrain et soutenir le corps physique de manière pointue, en prévention du vieillissement pathologique. 

Au plaisir de vous accueillir,

Béatrice

photo glânée sur www.antipode-travel.com

de bien belles images qui me font pétiller de joie ! 

Tout ce dont tu as besoin t'est déjà donné.

Souhaite simplement en trouver le chemin, avec enthousiasme, patience et discernement.

Respecte les rythmes de la nature, écoute le mouvement de la vie qui pétille.

C'est toi qui es aux commandes.

Allume toutes tes lumières, ressens ce qui est juste et agis en cohérence.

Aime et remercie, infiniment.

Résolument régressif et jouissif à toute heure, voici le petit riz au lait, à préparer un peu à l'avance pour le déguster tiède ou froid ! En plus il est léger et digeste !

Pour 4 à 6 ramequins :

800ml de lait de riz nature

150g de riz rond à dessert

1 gousse de vanille

3 c à soupe de sirop d'Agave

1 c à café de cannelle moulue

Faire tremper le riz au moins 1 heure, le rincer.

Le mettre dans la casserole avec le lait de riz froid, la gousse de vanille fendue, grattée et coupée en assez gros morceaux, et mettre à feu très doux. Surveiller régulièrement, remuer en douceur, jusqu'à ce que le riz ait absorbé presque tout le liquide. Couper le feu, couvrir et laisser se terminer gentiment la cuisson. Quand la texture est bien épaisse, mélanger avec le sirop d'agave et la cannelle, répartir en ramequins, et laisser refroidir tranquillement ou bien sur la table du jardin s'il fait -2°C dehors et que vous avez hâte de déguster :)

Expérience vécue et très réussie hier !

Plein de variantes au rapadura, au sirop d'érable, aux raisins secs, aux éclats de chocolat noir, au gingembre confit et en poudre, ...

Des verrines et des tartinades, rien de mieux pour un apéro dinatoire un peu festif, une entrée sympa, un soir de fête, une improvisation de fonds de frigo !

quelques idées toutes simples à décliner au gré de vos envies :

- carottes râpées, pommes râpées, cumin, raisins secs, huile d'olive, fleur de sel. à faire un peu à l'avance pour des carottes un peu marinées, ou au dernier moment pour du plus croquant.

- avocat, mesclun ou pousses de moutarde, échalotes, fleur de sel, poivre 3 baies.

- oeufs mimosas, grand classique tout simple et toujours apprécié avec des oeufs bios bien entendu et une bonne mayonnaise maison, du persil plat, des poivrons crus si vous aimez, ou autres ingrédients de couleur pour égayer tout ça.

- chou blanc émincé très fin avec oignon rouge et vinaigre de cidre, quelques baies de genièvre.

- soupes-purées froides ou tièdes ou chaudes, selon les envies. Courge-pois cassés-champignons-ail, carotte-orange-oignon-gingembre-cerfeuil, fanes de radis-radis-pomme de terre, chataigne-potiron-brocolis, ...

- des graines germées pour décorer et vitaliser tout ça !

A défaut de verrines, une tartinade sur feuilles d'endives, crackers ou pains maison.

Des chips maison : pommes, panais, patates douces, betteraves de toutes les couleurs.

Des brochettes en bambou avec tout ce qui peut se piquer, dattes, abricots secs, pommes, poires, morceaux de fromage pour ceux qui les supportent.

à vos idées :)