fruits

de la vitalité tous les jours dans votre cuisine !

J'étudie la vitalité depuis des années et mon alimentation s'est beaucoup modifiée, au fil du temps et tranquillement, pour devenir de plus en plus végétale, locale, bio et peu transformée. J'invite chacun à faire son propre cheminement alimentaire sans excès et sans modifications radicales et trop rapides, car même si certains choix sont assurément meilleurs pour la santé, tout changement rapide génère un stress que notre corps devra gérer d'une manière ou d'une autre, et les phénomènes de détoxination et de "crises curatives" bien connus des naturopathes sont à anticiper et/ou à accompagner.

Bref : il faut du temps et un peu de sagesse pour revisiter nos croyances, développer de nouvelles connaissances, faire des expériences, apprendre à écouter et à respecter nos besoins. 

Dans mes ateliers "Vitalité dans ma cuisine", mon envie est de faire partager ma manière ludique, créative et décomplexée d'aborder la préparation des repas, à partir de bons ingrédients qui sont préparés simplement et assemblés au gré des envies du moment, pour un partage haut en couleurs et en saveurs !

L'essentiel de mon message autour de l'alimentation est rassemblé dans mon livre "Nourrir la Vie" (voir le plan détaillé et les commentaires en suivant ce lien). 

Un conseil facile à appliquer pour tous : introduire un jus de légumes-fruits frais chaque jour, soit au petit-déjeuner avant tout autre aliment, soit pour un grand jus à la place du petit-déjeuner (dans ce cas, vous mangerez peut-être une banane et quelques amandes à 10h ?), soit en entrée avant le déjeuner.

Pour simplifier et pour commencer, choisissez un aliment par catégorie, et variez les proportions selon vos goûts, en forçant de plus en plus sur les légumes verts si vous avez besoin, comme de nombreux contemporains, de vous reminéraliser et de vous déacidifier. 4 à 5 ingrédients sont largement suffisants.

Des légumes feuilles : épinards, salade, mâche, céleri tiges et feuilles, choux kale, graines germées, ...

D'autres légumes : carottes, betterave, chou rave, courge, patate douce, ...

Des fruits : pommes, poires, agrumes, raisins, kiwis, ...

Un peu de gingembre ou de curcuma

Tous ces produits sont idéalement bios, de saison, frais cueillis.

Le jus est à boire tout de suite après extraction, en l'ensalivant et en le "mastiquant" avant de l'avaler ... remplissez toutes vos papilles !...

N'oubliez pas de consommer des fibres aussi, par exemple en intégrant une partie des "déchets" dans un cake, des galettes végétales ou toute préparation de votre invention.

Jus zenetpur

Maintenant, il reste la question du choix de l'appareil ! Vous voyez sur cette photo mon Vital Juicer 02 en action dans ma cuisine !

Si vous avez dans votre placard une centrifugeuse, sortez-là et utilisez-là, le temps de vous convaincre que les jus sont excellents et de vous donner envie d'investir dans un appareil plus adéquat : un extracteur !

Idéalement, c'est un appareil à vis sans fin, qui tourne lentement, ne maltraite pas et ne chauffe pas les végétaux. Il a un excellent rendement, d'un côté vous récupérez les fibres, de l'autre le jus. Il doit être facile à laver car l'idée est de l'utiliser tous les jours ! Pas question de le ranger dans le placard, alors choisissez-le assorti aux couleurs de votre cuisine :)

Pour ma part, j'ai utilisé le CHAMPION pendant des années. Il n'est pas avec une vis sans fin, mais avec des dents métalliques qui tournent à 1400 tours/minute. C'est vraiment le poids lourd des extracteurs, inusable, une star sur le marché ! 

Mais j'avais envie d'un appareil à vis sans fin, plus léger, plus facile à emporter avec moi en vacances, plus facile à laver. 

J'ai trouvé l'appareil Vital Juicer chez ZenEtPur qui correspond à tous mes besoins et qui a un rapport qualité/prix impeccable, ce qui est un critère très important pour le recommander ! Vous le découvrirez sur cette page, avec une petite vidéo très explicite. Si vous avez envie de le commander, vous aurez 20€ de remise avec le code de réduction UNEVIEENVIES.

Je reste à votre écoute.

A bientôt en pleine forme :)

Béatrice 

 

 

 

 

 

 

les bienfaits des fruits, la douceur de la pomme

Voici un diaporama très bien expliqué du Dr. Víctor Javier Chávez Sánchez qui vous aidera à comprendre les bienfaits des fruits et l'intérêt de les consommer le ventre vide. nlc-9-3-fruits-le-ventre-vide.pdf nlc-9-3-fruits-le-ventre-vide.pdf

Alors à bientôt à La Baule pour la monodiète de pommes du 16 au 22 septembre ? Regardez le programme "une parenthèse de douceur" en page "mes stages"

Pourquoi la pomme et non pas le raisin ? Parce que la pomme a une douceur universelle qui correspond parfaitement à nos besoins à cette période de l'année. La monodiète de raisin convient beaucoup moins bien aux personnes dévitalisées et acidifiées, en vérité elle ne leur convient même pas du tout, et ne leur permet pas de tirer tous les avantages de la détoxination. Un petit tour sur l'album photos de la semaine Pommes 2011 devrait vous aider à prendre cette bonne résolution !  rando pommes Sept 2011

« Fruit-aliment, fruit-remède, fruit-symbole aux innombrables vertus, la cure de pommes nous est précieuse pour ses qualités antirhumastismales, diurétiques, laxatives douces, toniques, mais aussi pour son rôle hypocholestérolémiant, stomachique (digestif, antiseptique intestinal et protecteur gastrique). Le Dr Valnet en fait un « rajeunissant tissulaire » de premier choix, un dépuratif général, stimulant et décongestionnant les cellules hépatiques. La cure de pommes douces est généralement appréciée de tout le monde, crue ou cuite, la monodiète met au repos l’organisme sans l’acidifier, et en provoquant le minimum de « crises curatives » désagréables. Jeunes et moins jeunes peuvent l’adopter régulièrement et traiter ainsi ou prévenir l’obésité, l’asthénie, la goutte ou le rhumatisme, les calculs biliaires ou rénaux, l’hépatisme ou le nervosisme aussi bien que les gastrites ou les affections bronchiques. (extrait de « cures naturopathiques pour drainer le corps et l’esprit » de D Kieffer, Ed Grancher, Mars 2005)

« an apple a day keeps the doctor away !» »

A bientôt en pleine vitalité,

Béatrice

p1060006.jpg